Aprenda toda a técnica original da Vera Pizza Napoletana, seguindo os rigorosos padrões da AVPN

Para quem é este curso?

• Pizzaiolos iniciantes ou profissionais que querem aperfeiçoar suas técnicas e seguir padrões internacionais;
• Amantes da pizza que valorizam autenticidade e qualidade;
• Empresários do segmento.

O curso é fundamentalmente prático, com introdução teórica, capacitando o aluno para:

1. Preparo e manuseio da massa: ​​​​​​tipos de farinha e masseira | Técnica autênticas para criar a textura e a fermentação perfeita | hidratação | boleamento, porcionamento e descanso | manuseio e técnicas para abertura da massa.
2. Montagem das pizzas: escolha e manipulação dos melhores ingredientes. ( molho de tomate, mozzarella e manjericão)
3. Cocção no forno à lenha: tipos de fornos | Manipulação da pá e controle do calor e tempo para alcançar a pizza napoletana perfeita!

🗓️ Datas 2025: 

• 24 a 28 de março
• 19 a 23 de maio
• 23 a 27 de junho
• 18 a 22 de agosto
• 20 a 24 de outubro
• 01 a 05 de dezembro

📍 Local: Pizzaria Abbiamo – CANELA/RS - AVPN School Brasil  -  Serra Gaúcha. 
⏳ Duração: 40 horas - 5 DIAS - 9:00 às 18:00
🎟️ Investimento: R$ 5.000,00

Parcelamento em até 12 vezes no cartão de crédito.

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Por apenas R$5.000,00

Em até 12x
(Parcela mínima de R$1,00)

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